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几类祛秋燥排毒润肺食物秋季饮食

  给宝宝吃的辅食尽量都采用蒸煮的方法,吃的健康营养是最重要哒,鲈鱼鱼肉细腻,营养丰富,而且刺少,更容易消化,加上鸡蛋和米饭,很适合快一岁的宝宝食用噢,下面是辅食鲈鱼的做法。

  主料:鲈鱼1条一斤左右,鸡蛋2个,香菇两朵

  辅料:熟米饭30g,葱小把,姜一块,盐一勺,料酒一勺,淀粉100g

  制作步骤

  


  1. 首先将鱼洗干净

  


  2. 将鱼两侧的肉片下,用刀背剁成蓉,然后将鱼皮撕下,注意一定要将鱼刺清理干净哟

  


  3. 再将鱼肉一起剁成泥

  


  4. 将葱姜切成末,放入鱼肉泥中,再加入一个蛋清、料酒、盐、花椒粉、淀粉、适量凉开水

  


  5. 加入香菇碎,一起搅拌均匀成糊状

  


  6. 将刚才剩下的蛋黄个另外一个鸡蛋一起打散,加少许盐和水淀粉,混合均匀

  


  7. 在不粘锅中倒入一点点油,煎出薄薄的蛋饼

  


  8. 将蛋饼上先铺上一层米饭,再放上一层鱼肉,然后卷成卷,放入蒸盘中,蒸盘上要先垫一层笼布,蒸锅水开后上笼蒸12分钟即可

  


  9. 蒸好后切开装盘

  小贴士:鲈鱼肉质白嫩、清香,没有腥味,肉为蒜瓣形,最宜清蒸、红烧或炖汤。尤其是秋末冬初,成熟的鲈鱼特别肥美,鱼体内积累的营养物质也最丰富,是吃鱼的最好时令。


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