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发布时间：2022-05-01 05:54:30
上汤就是所谓的高汤，很多东西都是用高汤做出来的，不过多是肉类的居多。今天就是的这道上汤豆苗用的是素菜，但是口味绝对不差!
哈尔滨哪些医院治癫痫病>上汤豆苗
材料：豆苗400克、肉丝60克、皮蛋1个、小葱1根、姜10克、高汤适量
制作：
1.将豆苗清洗干净，切去头子。
2.肉切丝拌上胡椒粉、糖、盐、淀粉和姜末;皮蛋切小方块，小葱切花;水淀粉备好。
3.油温热下肉丝滑炒。
4.变色后拔到边上，下皮蛋和小葱。
5.翻炒几铲子，倒入大半碗高汤，或水。
6.汤烧开，下豆苗，烫变绿即捞出，留汤底。
7.底汤勾入淀粉芡。
8.煮开后撒些枸杞，将汤倒入盛有豆苗的汤碗，这道菜就完成了。
小贴士：
1.豆苗烫变绿即捞出。
2.汤不要太多，因这不是汤，是带芡汤的菜。
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