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发布时间：2022-05-01 05:55:46
1.、牛骨飞水后，入高压锅，加料酒、姜片、大料炖熟
2.萝卜焯水，去除辛辣味。
3.加入事先炖好的牛肉，连汤带肉一起加。
4.桂皮、花椒、大料放料包里。
5.扣上盖子入锅。
6.加生抽。
7.加五香粉。
8.加葱姜蒜。
9.加料酒。
10.加鲜贝露调味汁。
11.加盐。
12.搅拌均匀。
13.盖盖子炖15分钟。
14.香菜洗净切碎。
15.出锅前撒上即可。
1、牛肉和牛骨一起炖，补钙效果更好。
2、萝卜和牛肉一起炖的时候，最好用砂锅，我这里省事了，直接用炒锅了。
3、我家人都不喜欢萝卜的辛辣味，我总是焯水后再炖。
1.牦牛肉洗净切丁，放入料理机，搅打成肉浆。加入所有调料，搅打均匀。将水倒入淀粉中
2.调成均匀淀粉糊，分次加入肉浆中搅打，直至肉浆起胶上劲，富有弹性。装入碗中，密封冷藏一夜
3.取出，挤成丸子，放入清水中浸泡15分钟。锅中倒入清水，下丸子，小火煮至水沸，丸子浮起，捞去浮沫，继续保持微沸
4.煮至丸子再次沉入锅底，熄火，捞出。放入凉白开中浸凉。装盘，用香菜叶点缀
1、放入冰箱冷藏，可使调料充分浸入牛肉中；
2、没有料理机，也可以用肉锤将牛肉敲打成泥浆状。
牦牛肉丸