处暑养生小常识(注意事项养生咨询网—

主料:

卤水豆腐（200克）、小葱（少许）、酱油（少许）、香油（几滴）、食用油（少许）、盐（少许）、花椒（几滴）、青辣椒（少许）、虾皮（少许）

做法步骤：

1、豆腐上蒸锅蒸5-10分钟，这里是开锅后，用热水蒸，主要是取豆腥味。然后我们准备葱花和青辣椒，越碎越好，我这是在单位做的，没有菜刀用水果到切的，刀工不好请见谅。

2、蒸好的豆腐出锅控水，切块，放上虾皮及切好的葱花和青辣椒末，为了好看也可以放些红的干辣椒，然后倒入酱油，不要用老抽，味达美或海天的一般的酱油就行，酱油汁最后能把豆腐拌匀就行，摆上几粒花椒，起锅热油，油加热到放一个花椒进去，5-8秒变黑，关火，滴入几滴香油，将热油对准葱花，青辣椒花椒的位置倒入，盖上一个盘中，焖几分钟就行，吃的时候翻扣盘中捣碎拌匀即可！。

卤水豆腐的热量(卡路里)181千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与白萝卜、带鱼、海带搭配；与蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

小葱的热量(卡路里)27千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；可与蘑菇搭配；与豆腐、腐竹、香干相克，同食可能会引起不适；

酱油的热量(卡路里)63千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素D，富含磷，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；

香油的热量(卡路里)898千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

食用油具有补虚、润肠、高血压等功效；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

花椒的热量(卡路里)258千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效；癫痫发作的治疗>

青辣椒的热量(卡路里)44千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有健胃消食、胃肠胀气、消化不良等功效；可与鸡翅、猪肝、紫甘蓝搭配；与秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；

虾皮的热量(卡路里)153千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；可与小白菜、豇豆、丝瓜搭配；与浓茶、黄豆、橄榄相克，同食可能会引起不适；