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秋冬进补?勿食草乌养生咨询网—

时间:2021-09-10来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

  在我国一些地区,有进入秋节就进补的习惯。云南部分地区长期以来有食用草乌、附子等毒性中药材进补的民间习俗,草乌、附子等中毒事件屡有发生,给人民群众身体和生命安全带来危害。近日,云南省食品药品安全办、云南省食品药品监管局召开全省加强草乌、附子等毒性中药材中毒防控新闻发布会,就关问题进行了解答。

  云南省食品药品安全办副主任,云南省食品药品监管局党组副书记、副局长刘本军说,近年来,云南每年都会发生草乌、附子等中药材中毒事件,其严重的一起因村民邀请亲朋好友一起在中加工食用草乌炖猪脚,造成27人中毒、6人死亡。

  据《中国药典》2015年版记载,草乌为毛茛植物北乌头的干燥块根,附子为毛茛植物乌头的子根的加工品。云南老百姓常说的草乌,其实是毛茛科乌头属的一大类药材的统称。目统计的乌头属植物在全国有211种,在云南就有68种,常见的有黄草乌、紫草乌、滇西乌头、雪上一枝蒿等等,其毒性成分癫痫名医告诉你癫痫病是怎么引起的是乌头碱。研究表明,口服乌头碱0.2毫克即中毒,3毫克~5毫克即致死。乌头碱的毒性甚至超过砒霜,超量用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状,对心脏毒性大,可导致心肌麻痹而死亡。国务院已将生草乌、生附子等毒性中药材列入《疗用毒性药品管理办法》进行管理,任何单位或个人都应在生指导下正确用。

  “一般临、制剂生产上草乌、附子都是需要炮制后才能入药的,且炮制方法除药典收载的药材严格按药典执行外,不同地区也有的炮制规范,都按照规范严格执行。”云南中医学院副研究员、硕士生导师马晓霞说,草乌、附子等中药材在药用中,有祛、温经止痛之效,可用于寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛等,大多情况用于非创伤性外用。

  由云南省食药监局指导完成的《关于云南省食用草乌情况的专题报告》显示,在收回的36916份问卷中,56.84%的人认为“对身体好我就吃”,33.4%的人认为“吃草乌致死”是因为“黑龙江有癫痫医院吗 大夫帮你选择烹饪方法不对”。

  “‘吃草乌对身体好’这种说法目前还缺乏确切的科学依据,而且也没有任何一种煮食方法可以保证去除草乌、附子的毒性。”中国科学院昆明植物研究所研究员、博士生导师高连明表示,退一步说,即使煮食草乌、附子有感冒、增加身体抵抗力等功效,食用稍有不慎就会中毒,用生命安全的代价去换取感冒,是不值得的行为。

  为有的人吃了草乌没中毒?对,马晓霞解释说,不同种的草乌类药材,其中的毒性成分常常是有差异的。最近的研究还,即便是同一种药材,例如黄草乌,不同产地采收的样品,其中的毒性成分含量都有差别,有的差3~5倍。

  马晓霞提醒,多数乌头类药材外观形态上很难区分,有时候连专家都很难直接分辨,需要借助专业技术才能进行鉴别,普通老百姓更是难以辨认,不仅不能准确识别不同种类的草乌,更不可能识别其中的毒性成分和含量。所以附子、草乌这些毒性药材,不能自己煮着吃,尤其是自己采集南阳癫痫病医院靠谱吗的生药材,剧毒成分的含量可能是比较高的。草乌、附子中毒后没有特效疗法,若发生误食,应当立即采取简易催吐方式,尽早拨打120急救电话求救,或前往附近医院就诊。

  刘本军介绍,既可药用又可食用的中药材有明确规定,早在2002年《卫生部关于进一步规范保健食品原料管理的通知》(卫法监发〔2002〕51号)文件中,就向社会公布了三种中药食用分类:第一类是既是食品又是药品的中药名单,如丁香、八角、当归、灵芝等,可以和食品一起加工食用;第二类是只能用于保健食品的中药名单,如车前草、五味子、牛蒡子等;第三类是保健食品禁用中药名单,如砒霜、草乌、附子、雪上一枝蒿等。草乌、附子类不仅在第三类保健食品禁用中药名单中,而且是毒性巨大的中药材。

  “餐饮服务单位经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品是违法犯罪行为,将被依法严厉查处。”刘本军表示, 《食品安全法》规定,禁止在生产经营的食品中添加药品。云南将对永州专科癫痫医院?餐饮服务单位加强监督检查,严禁任何餐饮服务单位以任何方式经营以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品:既严禁公开加工销售,也严禁为亲戚朋友私下加工食用;既严禁加工销售以草乌、附子等毒性中药材为原料的食品,也严禁加工销售以草乌、附子等毒性中药材为原料的自制泡酒。

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