9月13日香港頭條新聞

主料:

羊肉（500克）、姜，葱，香菜（适量）、胡椒粉（适量）、醋（适量）、盐（适量）、羊血（适量）

做法步骤：

1、新鲜羊肉，洗净，切块。

2、锅里加适量清水，放入羊肉焯水。

3、焯水洗净后，放入汤锅，下入姜片，煮1~2小时。出锅前加入羊血。

4、葱姜，香菜，洗净，切沫。

5、揉熟后，加入葱姜，香菜末，家适量醋，盐，胡椒粉调味。香气诱人的羊肉汤就做好了。

羊肉的热量(卡路里)203千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有温补脾胃、温补肝肾、补血温经等功效；可与豆腐、香菜、刀豆搭配；与奶酪、半夏、茶相克，同食可能会引起不适；

胡椒粉的热量(卡路里)316千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；

醋的热量(卡路里)11千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利：钠盐含量过高；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；可与姜、土豆、猪骨搭配；与小白菜、牛奶、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

羊血的热量(卡路里)57千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含铁；不利：胆固醇含量过高；