超级好吃红烧牛肉面做法

主料:

牛肉（1斤）、银丝面（100克）、青菜（几根）

辅料:

姜（一小块）、蒜头（一个）、大葱（一段）、红萝卜（半个）、花椒（一小撮）、冰糖（八粒）、辣椒干（2癫痫会遗传给孩子吗只）、八角（一只）、香叶（一片）、甘草（一片）、肉桂（一小块）、盐（适量）、白糖（适量）、酱油（适量）、老抽（适量）、米酒（适量）

做法步骤：

1、牛肉切粒，冷水入锅焯水捞出。

2、冰糖入锅，小火煮至融化慢慢变焦糖色的时候倒入沥干水的牛肉，炒直表面上色，倒入蒜粒，姜片，八角，花呼和浩特治癫痫最权威医院椒，甘草，香叶和肉桂炒香，接着倒入三大汤匙的酱油，2汤匙的米酒，再炒。

3、炒至酒香夹着肉香的时候，大约一分钟，倒入热开水，末过牛肉的表面，大火烧开。

4、转小火慢炖，大约1.5个小时左右，顿止水少掉一半的时候加入红萝卜，继续小火炖，。

5、放入红萝卜后，挑出香叶，肉桂，甘草，调入少许盐，保持小火炖。

6、大约20分钟后，可以转中大火收汁，即可享用。

7、烧开水，放入少许盐，放入银丝面，大火煮两分钟即成。

8、捞出面放入碗中，煮面的汤倒入碗中，舀入一勺牛肉，一勺汤汁，焯两根青菜即成！。

牛肉的热量(卡路里)125千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨等功效；可与洋葱、水芹菜、香芋搭配；与红螺、木耳菜、栗子相克，同食可能会引起不适；

青菜的热量(卡路里)15千卡；具有清热解毒、镇咳、利尿等功效；可与虾皮、辣椒、猪肉搭配；与醋、秋黄瓜、黄瓜相克，同食可能会引起不适；