家庭清蒸鳕鱼的做法步骤

主料:

鳕鱼（1片(12两)）

辅料:

新鲜香菇（2朵）、红萝卜丝（1/4杯）、姜丝（1/4杯）、葱丝（1/4杯）、酱油（1大匙）、香油（1/3大匙）、白糖（1/3大匙）、水（2大匙）

做法步骤：

1、将香菇、红萝卜、葱、姜洗净，红萝卜、葱、姜切丝，香菇洗净切薄片备好。

2、鳕鱼洗净沥干后盛盘，放入电锅中，外锅加1/2杯水，蒸12～15分钟至熟即可取出。

3、另起油锅将姜丝略爆香。

4、再加入红萝卜丝及香菇片拌炒，再加入所有调味料。

5、等上述材煮沸后。

6、放入葱丝略拌后熄火。

7、将所有锅中淋汁材料盛起淋在鳕鱼上即可。

鳕鱼的热量(卡路里)88千卡；有利：低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有活血祛瘀、补血、止血等功效；可与姜、香菇、豆腐搭配；与红酒、香肠相克，同食可能会引起不适；