臊子面的制作方法

主料:

五花肉（一小块（2块钱））、豆腐（1个）、胡萝卜（1半）、木耳（适量）、葱（1根）、大蒜（1个）、姜（2片）、八角（1个）、食盐（适量）、生抽（适量）、老抽（适量）、白砂糖（适量）、料酒（适量）、陈醋（适量）、白胡椒粉（适量）、淀粉（收汁用）

做法步骤：

1、五花肉 豆腐 胡萝卜切块 姜葱蒜切丁 木耳切小块（木耳已用温水提前半小时泡发过了）。

2、热油六分熟开始煎豆腐（新手最好一个一个煎 不然手忙脚乱粘锅 而且会夹碎豆腐）煎好盛起来备用。

3、放少量油用小火煎五花肉 同时放入姜末和八角。

4、两勺生抽 一勺老抽 一勺料酒 一勺陈醋一小勺食盐 一小勺白砂糖 备用（不用手慌脚乱）。

5、加入准备好的酱汁 翻炒一分钟至五花肉上色汁变浓稠后依次加入胡萝卜木耳 豆腐进去翻炒。

6、加清水至食材用大火煮至沸后转小火8到10分钟 根据个人喜好放盐 放一点点白胡椒粉 关火（水当多可以用淀粉兑水做成勾芡汁收一下汤 变浓稠点）。

7、另煮开水烫面条5分钟（我烫了8分钟左右 因为喜欢吃软一点的）。

8、面捞起来 然后淋上刚才的汤汁加点葱花就大功告成可以开吃拉！：）。

五花肉的热量(卡路里)508千卡；有利：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效；可与山楂、洋葱、丝瓜搭配；与菊花、香菜、杏仁相克，同食可能会引起不适；

豆腐的热量(卡路里)81千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有益中气、和脾胃、健脾利湿等功效；可与西红柿、紫菜、带鱼搭配；与比目鱼、茭白、竹笋相克，同食可能会引起不适；癜痫病人要注意哪些方面>

胡萝卜的热量(卡路里)37千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、防癌抗癌、增强免疫等功效；可与西兰花、西瓜、鲈鱼搭配；与辣椒、茄子、柠檬相克，同食可能会引起不适；

木耳的热量(卡路里)25千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁，富含锌，富含膳食纤维；具有补气血、减肥、治便秘等功效；可与枣、鱿鱼、海蜇头搭配；与白萝卜、麦冬、鸭肉相克，同食可能会引起不适；

葱的热量(卡路里)31千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有减肥、增强食欲、预防感冒等功效；

大蒜的热量(卡路里)128千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效；可与玉米面、粳米、武昌鱼搭配；与草菇、芒果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；

姜的热量(卡路里)46千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效；可与慈姑、海蟹、芥菜搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；

八角的热量(卡路里)195千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效；可与兔肉、牛肉搭配；

食盐的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

生抽的热量(卡路里)20千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

老抽的热量(卡路里)129千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；

白砂糖的热量(卡路里)400千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效；

料酒的热量(卡路里)114千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；

陈醋的热量(卡路里)56千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸；具有消除疲劳、促消化、调解血液等功效；

白胡椒粉的热量(卡路里)296千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钙，富含钾，富含铁，富含蛋白质，富含膳食纤维；

淀粉的热量(卡路里)364千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补中和血、益气生津、宽肠胃等功效；