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发布时间:2022-05-01 06:52:53
主料:
高筋面粉(325克)、鸡蛋(2个)、白糖(60克)、酵母(5克)、牛奶(120克)、黄油(40克)、盐(4克)
做法步骤:
1、把除了黄油以外的所有材料混合在一起揉捏,揉到较为光滑。鸡蛋液不要全部倒入,留一些烤面包的时候刷在上面,金黄金黄的很好看。
2、加入黄油继续揉到不粘手,也不粘盆,用保鲜膜盖住进行第一次发酵,时间大概是1小时不一定,如果牛奶加热过,时间可以缩短,发酵至2.5倍大,手指插进到面团里不会缩起来。
3、第一次发酵好的面团进行排气,用手捏平了就可以啦。
4、把排好气的面团分成8、9个小的面团,醒15分钟。
5、然后可以随意搞造型啦,喜欢什么样的捏什么样。
6、造型弄好后放进烤盘第二次发酵,温度在35到38度之间最好,发酵40分钟,可以先把烤箱预热,散热一下手伸进去感觉不烫,就可以把面团放入烤箱发酵,记得要把烤箱电源关闭哟!。
7、二次发酵好之后,均匀刷上蛋液,然后送入烤箱,烤箱温度200,大约12分钟,每个烤箱不一定一样,所以要认真观察,千万别烤焦了。
8、烤完之后,马上刷上1:1的蜂蜜水,最后大功告成啦!。
高筋面粉的热量(卡路里)361千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含蛋白质;具有养心、益肾、除热等功效;
鸡蛋的热量(卡路里)143千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高;具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效;可与丝瓜、肥牛、桂圆搭配;与豆奶、牛奶、甲鱼 相克,同食可能会引起不适;
白糖的热量(卡路里)392千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有润肺生津、止咳、和中益肺等功效;可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配;与海蜇皮、茶相克,同食可能会引起不适;
酵母的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;具有改善睡眠、增强免疫力等功效;
合肥癫痫病哪里好牛奶的热量(卡路里)42千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容养颜、美白、改善睡眠等功效;可与桃、草莓、香蕉搭配;与雪莲果、金桔、橙相克,同食可能会引起不适;
黄油的热量(卡路里)888千卡;有利:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高;
盐的热量(卡路里)59千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利:钠盐含量过高;具有止血、消炎、消毒等功效;