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发布时间:2022-05-01 06:52:30
主料:
排骨(800克)
辅料:
白糖(30克)、醋(20毫升)、生抽(15毫升)、老抽(适量)、盐(2克)、料儿童失神癫痫会自愈吗酒(10克)、淀粉(适量)
做法步骤:
1、放少许生抽,盐,料酒,封上保鲜膜放冰箱,腌制数小时,我还放了些香草料,可以忽略。
2、腌制好的排骨冷水下锅,添加水,半没过排骨,开火煮。
3、排骨煮到变色,半熟,捞出来备用。汤备用。
4、排骨上撒上淀粉,用手抓均匀,沾满排骨。
5、锅中倒油,将排骨炸一下,焦黄变色即可。
6、炸好的排骨捞出来备用。
7、
另起锅,锅中倒入油,然后放入20克糖,慢慢炒化,不停搅,即炒糖色。
8、等常州市治疗癫痫病的药糖炒出焦糖色的时候,放入排骨,然后继续翻炒让排骨挂上糖色。
9、排骨上色后,放入料酒,生抽,香醋,10克糖。迅速翻炒。如果颜色没炒好不够可以放一些老抽上色。- -。
10、加入一大碗刚才的排骨汤或者热水。干上盖,小火焖煮。
11、汤汁慢慢收浓,颜色也开始变浓。收湖北儿童癫痫病医院在哪里汁,放少许味精,即可出锅。
12、开吃。
13、配上一大碗米饭~香喷喷。
排骨的热量(卡路里)264千卡;具有补钙、润肠胃、生津液等功效;可与茄子、丝瓜、海带搭配;与甘草、菊花、黄豆相克,同食可能会引起不适;