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发布时间:2022-05-01 06:52:52
主料:
(主面团)中筋面粉(200克)、(主面团)小苏打(2克)、(主面团)无铝泡打粉(2克)、(主面团)水(130克)、(主面团)砂糖(30克)
辅料:
(老面团)中筋面粉(30克)、(老面团)酵母(1克)、(老面团)水(20克)
做法步骤:
1、老面团准备:面团材,不是干面团哈。 因各家面团吸水性不同,水量请酌情增减。
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2、炸锅准备:平锅置旺火上,倒入色拉油并将油烧至七成熟(筷子放进去可以冒出小泡泡)。
3、油墩儿成型:两手持筷子,先用左手的筷子挑起一团稀面,再用右手的筷子接住癫痫病哪治的好并团成一个圆形,顺着锅边放入锅内煎炸。
4、依此法一个个地挑制下锅,煎炸至面皮起泡、两面金黄时起锅。
5、将油墩儿放在滤网上滤去多余的油。
6、童年美味,据说湖北武汉的户部巷现在还有卖哦!。