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好吃的鸡酒(乌鸡汤)特色做法大全_菜谱-

时间:2021-10-18来源:一个月菜谱 -[收藏本文]

这个是同学告诉我的做法,她说是她妈妈教她的,对女生好。

首先买乌鸡,同学说最好买翅膀附近的肉,因为油少。我是随便买←_←买的时候跟师傅说拿来弄汤的,斩小块一点。

买回来之后泡一泡水,不用很久,顺便北京军海癫痫病医院治疗效果怎么样拔一下特别油的地方和看看有没有拔不干净的毛。

然后捞上来把水倒干净了,放生粉,盐和少量酱油腌制。(平常我都是买回来先腌然后干别的事,具体时间我也不清楚,反正有个十五分钟肯定是行了的)

腌制期间姜切片

然后就是下抽搐一般由什么原因引起的锅了,锅子一定要烧到一滴水都没有,锅铲也是。

我同学是先放姜片,用锅铲把姜片抹在锅子里,再放油。(我不知道有什么不同,反正我是看心情下姜片)

放了姜就要放油,油不能放得太少了,不然乌鸡会沾锅很厉害的,放了油烧一会儿,开始冒烟了就立癫痢病怎样治疗刻倒乌鸡下锅不断翻遍。

把乌鸡基本炒熟后,倒入大量料酒(白酒也是可以的),我就比较重口味会倒到没过鸡块(不要太纠结戳起来的角角,能没过一半以上就算没过了!)酒放的多少就看自己口味,当然不能太少(比如几汤匙),也不能太多(整锅都是)。

<郑州治疗小儿癫痫医院p>放了酒等汤滚了翻一翻鸡肉怕沾锅,然后就让它滚大概一分钟,就可以加水,加了水滚起来开中小火滚十分钟左右就可以喝了。

刚开始喝可能会很燥,我第一二三次喝完了就喉咙痛,但是喝多了就没事了。怕燥可以加点红枣、红萝卜、冬菇什么的下去。