好吃的菠萝炒鸡胗特色做法大全_菜谱-

这道菜酸酸甜甜的，是开胃下饭的一道菜。

菠萝用盐开水浸泡，这样有效预防痕痒。

鸡胗去肥油，切花。

姜切丝，蒜瓣拍碎放入鸡胗内。

鸡胗内加入花生油，生抽。拌匀腌制。

菠萝从盐水里捞起再用水冲洗几次，切块备用。

锅烧热，放入鸡胗的肥油爆出油。

放入腌制过的鸡胗，大火暴香。

放入生抽，炒匀。

鸡胗六、七分熟时放入菠萝块一起大火快炒。

放少许水，盖上锅盖稍焖下。

汁稍干，留少许汁关火。

趁热装碟即可。