芽菜扣肉_芽菜扣肉的做法_图解芽菜扣肉怎么做,如何做_家常菜

主料：五花一斤

辅料：宜宾芽菜半斤切一厘米长的段

调料：将约一两,两大匙,适量放一个碗里,泡十个切段

芽菜扣肉家常菜做法:

1、洗净煮至断生，趁热搌干水份，在肉皮上抹匀酱油和一点（白糖也可），锅内放油烧至五、六成热，将肉皮炸呈金黄色捞出，切成稍厚的片（约0.5厘米），肉皮朝下贴碗底排列放好。

2、芽菜铺平在肉上面，将玻璃碗里的酱油，白糖，味精均匀地淋上去，再放泡辣椒段。哦，忘了。还要放上三十粒左右的花椒。

3、将碗这样斜着转上几圈，目的是让调料能更均匀地浸入片与片的肉中间。

4、然后放进高压锅蒸20分钟，如果没有高压锅的话，那就得蒸上1个小时以上。出锅后用另一个碗盖在上面，然后翻倒过来。好了，可以吃了哦！