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发布时间:2022-05-01 06:03:16
工艺:炒
难度:初中水平
人数:2人份
口味:咸鲜味
准备时间:15分钟
烹饪时间:<10分钟
1根
120克
1把
1个
2个
食盐1/4茶匙
葱1棵
料酒1大匙
生抽1.5大匙
淀粉1/2大匙
植物油适量
1.猪肉切丝,用调味料:生抽1/2大匙、玉米淀粉1/2大匙、料酒1大匙拌匀,腌制约10分钟,下锅前加入1大匙油拌匀
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2.竹笋、水发木耳(掰成小朵)沸水中焯熟,过冷水备用
3.黄瓜切片、竹笋切丝
4.蛋加入1/4茶匙盐打散后,用少许油炒熟,盛出;烧热2大匙油后,放入肉丝,炒至肉丝变色后盛出
5.另烧热少许油,先爆香葱花,再放入笋丝、木耳和少许水炒匀,加入调味料生抽1大匙、盐1/4茶匙
6.再加入黄瓜片炒至断生,加入肉丝
7.然后加入鸡蛋翻炒均匀即可
1、炒菜要好吃—锅气很重要!炒菜时沿着锅边淋一点水,可使锅中产生水气、锅气,带着水气,容易使各种食材和调味料滋润、融合,使食材产生香气而变得更好吃;
2、这道炒木须肉除了配饭吃,还可配上薄饼卷着吃。