肉桂卷的做法_怎么做肉桂卷_如何做肉桂卷

　　肉桂卷做法简单是的常见菜，不一定要看肉桂卷视频才能学会，但怎么做肉桂卷最好吃，跟着家常美食网的做法图解来做这道肉桂卷吧。

　　肉桂卷的介绍：

　　制作数量8个 “肉桂卷带着肉桂的浓郁芳香，非常适合搭配咖啡来享用喔！~~” 方子来自《经典制作大全》

　　 肉桂卷的食材和调料：1(A)

　　 高筋面粉 250克 砂糖 40克 食盐 4克 脱脂奶粉 10克 肉桂粉 1/2t

　　 肉桂卷的食材和调料：2(B)

　　 水 90ml 新鲜酵母 8克（速溶干酵母4克） 蛋 75克

　　 肉桂卷的食材和调料：3(C)

　　 无盐 50克

　　 肉桂卷的食材和调料：4(D)

　　 融化奶油 30克（最后装饰用） 蛋液 适量(上光用)

　　 肉桂卷的食材和调料：5(E)

　　 糖粉 90克 肉桂粉 10克

　　 教您肉桂卷的家常做法，如何做肉桂卷才好吃

　　 一、 上图是买来的新鲜酵母，嘿嘿~~

　　 二、 将材料A所有材料混合，B材料中的新鲜酵母用水溶解后，加入蛋混合，再加入A材料中，先用慢速搅拌成团，再用中速搅成稍具光滑状，加入无盐奶油，用慢速搅入，再用中速搅成具延展性面团。（面团比较柔软，很容易拉出延展性面团。）

　　 三、 面团放入容器内并盖上保鲜膜，进行基本发酵约60分钟，发酵至两倍大，将食指在面团中间刺个洞，抽出后，指孔不回缩，就表示基本发酵完成

　　 四、 发酵完成后，将手粉撒在工作台上，取出面团，用手掌把面团压平，并注意不要破坏方形。用擀面杖擀薄成长为35cm宽为25cm的长方形

　　 五、 用毛刷将融化奶油涂抹在已擀薄的面皮上，面皮下端约几公分处为收口部分，先不要涂抹

　　 六、 将糖粉、肉桂粉放进搅拌盆里混合，制作肉桂糖。肉桂粉为糖粉分量的1成，用这样的比例就可以调制出浓厚的口味

　　 七、 先将肉桂糖撒在面皮上，再用手掌均匀涂满整个表面。面皮的下端处不用涂抹上肉桂糖

　　 八、 将面皮的上端折弯，以此为轴，卷起来，卷的时候，要留意整理，卷得匀称。最后，利用下端预留的收口部分卷完（收口收不住的话，再涂抹层融化奶油）用手指捏紧，封好