清蒸鳜鱼的做法_菜谱

1. 食材准备。

2. 鳜鱼清洗干净，沥干水，用刀切柳叶花刀，撒盐，黄酒，腌制两分钟，把小番茄对半切，和姜葱塞在鱼肚子里面，表面放1小块猪油。

3. 蒸锅内放水烧开，放入调味的鳜鱼，猛火7分钟，焖1分钟取出。

4. 葱丝和姜丝切好放在水中泡一下，备用。

杭州看癫痫哪家好an class="fwb">5. 蒸鱼的汤汁，葱姜去掉，表面撒葱姜丝，小锅（9档）加入一勺猪油，加热浇在鱼身上，淋点头抽酱油即可。

鱼要新鲜，打花刀可以在蒸制过程中入味快。
蒸鱼掌握好水开蒸7分钟焖1分钟，能实现最佳口感。
尝试用小番茄一起蒸鱼，自然的酸融入新鲜的鱼中，风味鲜美独特。