【杏仁棒】嘎嘣儿脆的无油小零嘴儿的做法_菜谱

1. 备好所需食材；

2. 鸡蛋液与糖粉混合，用手动打蛋器搅打至全部混合；

3. 筛入低筋面粉，杏仁粉和泡打粉；

4. 加入杏仁片，拌合成面团；

5. 拌合好的面团用保鲜膜包裹好，擀成约0.3cm厚；

武汉治癫痫#!好医院ass="fwb">6. 放入冰箱冷冻25-30分钟，取出切条状，整齐码放在烤盘上；

7. 烤箱预热，时间180度，温度20分钟，预热后放入烤盘；待烤箱余下时间还有3-4分钟时，取出烤盘，表面刷一层蛋液，再放入烤盘继续烘烤即可。

1、这道饼干中，没有加入油，天气热时拌合好的面团会有些粘手，用保鲜膜包裹后，擀起来会更加顺手，易操作；
2、擀好后放入冰箱冷冻，切条时更方便也整洁，不冷冻直接切条，很容易粘在刀上，切好的条也很容易变形；
3、这道饼干不仅用到了杏仁片，而且还加入了杏仁北京癫痫病治疗医院粉，使饼干的味道更加浓郁，也是一道名副其实的杏仁棒，没有放油，酥脆的口感更是煲剧时不可缺少的小零嘴儿；
4、杏仁片提前放入烤箱中，烘烤去去潮气，味道更佳；
5、选鸡蛋时尽量挑个大个儿(正常个头的鸡蛋约50g左右）一部分拌合面团中，一部分做装饰，可以避免浪费。