【糖炒栗子月饼】的做法_菜谱

1. 饼皮做法和包馅手法在上一篇抹茶月饼里都写过了~也有很多配图~这里不赘述。简单写一下糖炒栗子馅~如图是买来的糖炒栗子

2. 统统剥壳

3. 用搅拌机打碎

4. 分成40G一个，中间再包入一颗糖炒栗子
这款馅料是有点散的，胜在方便而已

5. 金黄糖浆70G+植物油30G+枧水2G在容器中混合
加入面粉搅拌成团
分割成10G一个的剂子。共20个。团成球
（饼皮可起来后用手揉一揉。揉均匀
放到10头月饼模具（50G一只）中将底部压一压推出模具成型
烤箱预热170℃，中层上下火烤7-8分钟
取出刷蛋黄液（不要贪多。多了出来颜色太深而且花纹不清晰）回炉开单上火烤至上色即可

栗子季+月饼季
看到买来的糖炒栗子也想拿来做月饼！倒是比直接用板栗做栗子泥要方便
不过直接打碎栗子做馅是比较散的~包的时候比较痛苦~
怕包不好的就增大皮馅比吧~

平常吃月饼其实喜欢吃皮~因为馅多了可腻
可是吃个馅等于就是在吃糖炒栗子哇皮再少也无压力

这个月饼香的来。我家狗狗都拼命讨好我们想要吃
可惜不敢给它吃这些东西呀。看它可怜兮兮地给了半只瞬间啃完。
我和亲娘傻在那里不会动了就~