番茄滑蛋牛肉粒的做法_菜谱

1. 牛肉切块，提前泡水，泡去血。沥干备用

2. 腌制牛肉，加入少许盐，淀粉，辣椒粉，料酒一勺，蜂蜜适量，少许淀粉，蛋清一个，腌制15~20分钟

3. 番茄洗净，倒入开水，去皮，切块备用

4. 将牛肉较肥的部分放锅中，煎出油，不加一滴油（牛肉煎出的油即可）

5. 倒入番茄，加少许蜂蜜

6. 加入胡椒粉少许，翻炒

7. 加入耗油少许，翻炒

8. 加入番茄酱两大勺 翻炒，以上步骤均为中火即可

9. 加入牛奶100ML，大火翻炒加水没过番茄即可

10. 转入砂锅中，将腌制好的牛肉倒入，中火20分钟

11. 加入味极鲜酱油2小勺

12. 最后转大火打入一个鸡蛋，翻搅几下即可出锅