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发布时间：2022-05-01 06:03:47
今天在来说说四川菜砂钵狗肉的做法吧，在江西，有两地的狗肉闻名于世，一个是乐平狗肉，另一个是永新狗肉。乐平香烤乳狗曾是朝廷贡品，永新红烧狗肉受到陈毅钟爱，这足见江西狗肉的肥美品质了。三九冬寒，来一砂钵狗肉，嘬一口老酒，好似神仙站不稳。下面小编来告诉大家砂钵狗肉的做法吧。
四川菜砂钵狗肉青少年癫痫怎么治>
食材：
半成品狗肉
辅料：
姜，干辣椒，八角，桂皮，沙姜，陈皮，白寇，茴香，盐，蒜，鲜大蒜叶，枸杞子黄酒，白糖，味精，胡椒粉
操作步骤：儿童癫痫病治疗效果trong>
1、用纱布自制一个香料包，从狗肉香料袋中取出1个八角、1小块桂皮、1块陈皮和适量沙姜、白蔻、茴香(共20克)放进香料包;狗肉切成1厘米厚的块，姜切片，蒜洗净保留蒜外皮，干辣椒洗净，大蒜叶切成寸段，根叶分开。
2、把香料包、姜片垫在砂钵底，然后放上狗肉，面上放蒜瓣和干辣椒，倒上整袋黄酒，盖上盖，大火烧开转小火。
3、转小火煮20分钟后，开一次盖放入大蒜粗根接着盖上盖煮10分钟。第二次开盖，加入白糖、少量盐、老抽调味调色，用筷子把狗肉翻翻身搅动下，最后盖上盖煮10分钟入色入味即可。40分钟后，狗肉熟烂，加味精、胡椒粉、撒上碧绿的大蒜叶端上桌。
砂钵狗肉做法
一般的超市里有袋装狗肉香料，如果没配齐以上香料也没关系，建议八角、桂皮、陈皮不要少。如果是生狗肉,须先剁成方块，用沸水蒸半熟后再按以上步骤进行焖煮。
小编说到这里大家都知道这道美味，大补的，营养的四川菜砂钵狗肉怎么做了吗?虽然步骤少，但是做起来的话也没有那么的简单哟，大家可以多做几次。