家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣的做法_怎么做家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣_如何做家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣

怎么做家庭版-油少鱼多中辣好吃？学做家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣需要哪些食材？家常美食网牛赛老师教你轻松做出好吃好看的家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣。

本食谱来自【油菜牛赛】老师分享的家庭版水煮鱼-油少鱼多中辣的做法。所属分类：鱼虾蟹贝等水产, 鱼，水产、川菜、朋友聚餐；需要烹饪时间：；烹饪难度：；适宜人群：一般人群均可食用 1.适宜各类水肿、肝炎、肾炎、脚气脚弱之人食用。 2.适宜脾胃虚弱，气血不足，营养不良之人食用。 3.适宜高脂血症，高胆固醇血症，动脉硬化者食用。

在酒店吃的水煮鱼，总是一点点鱼，而且辣到胃痛。咱在家做一定要多多鱼，让全家吃个过瘾。中辣就可以，味道也有了，也不会辣得难受，不会像酒店的那样上火。只用一次油，吃得健康最重要。

主料：青，芽

辅料：葱，姜，干辣椒，八角，豆瓣酱，淀粉，盐，蒜，花椒，小红辣椒，料酒

1. 片加姜、料油、盐、淀粉，抓匀腌十五分钟。鱼片也可以买成品腌好的，更省事。一定要薄鱼片，薄鱼片更好吃。

2. 葱切小粒，姜蒜切丝，小红辣椒切小粒。干辣椒，花椒备好。

3. 黄去洗净，下开水锅里煮熟。豆芽要大头豆芽，白色茎短的，好吃好看。我今天买的这个豆芽有的就不太好。

4. 煮好的豆芽捞出铺在大碗里。（大碗里先加一些开水，把碗烫热后，倒掉水，再放豆芽，这样碗是热的，豆芽不会凉得太快。）

5. 开火，油锅里放入上面的调料（干辣椒要��些放，放得早，时间长容易变黑。）炝出香味。

6. 加入豆瓣酱、干辣椒，炒出红油。