您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:03:52
材料:
a面条材料:面粉 250克,盐 3克,鸡蛋2个,清水适量。
b鸡肉香菇酱料:鸡肉 200克,香菇 6朵,香茅 15克。
调料:
料酒、酱油、胡椒粉、白砂糖、食用油各适量。
做法:
1、把所有材料准备好。
2、先揉面条,把材料a中的材料混合,揉成光滑面团。
3、再用自己喜欢的方式把面团擀成薄面片。
4、用压面机或刀切成面条。
5、放进锅中煮熟。
6、取出备用。
7、香菇用温水泡软。
8、取出,挤干水分,切成小粒。
9、鸡肉洗干净,切成小粒。
10、加入适量盐、胡椒粉和食用油拌匀,腌制10分钟左右。
11、香茅洗干净,切成小粒。
12、热锅下油,油热后倒入香茅。
13、中火慢慢泡出香味后,加入香菇粒。
14、翻炒均匀后加入腌制好的鸡肉。
15、炒至鸡肉变色后,加入小许料酒。
16、快手翻炒均匀后,加入小许酱油。
17、翻炒几下,加入小许高汤或清水。
18、煮至汤汁浓稠后,加入小许食用油。
19、翻炒均匀后铲起备用。
腌制鸡肉时已加入盐,口味重的亲试味后不够味再调入适量盐。
拌匀后更好吃。
鱼家种的香茅..........
香茅小百科:
主产于印度和斯里兰卡,因其具有柠檬香味,又叫柠檬香茅。它不但具有观赏价值,绿化、香化家居,因为它含有柠檬醛,有消毒、杀菌与治疗神经痛、肌肉痛的效果,因此香茅草被誉为“消痛剑客”。用它泡茶喝,可提高消化机能,达健胃消脂之功,可减缓筋骨酸痛、腹部绞痛或痉挛,并能处理消化问题;也可治疗腹泻、感冒及发烧、头痛等不适。此外,对于女性也有利尿、防止贫血及润湿皮肤等功效,是女性养颜美容不可或缺的好香草。它的副作用因为香茅草香味重,孕期妇女不宜使用。