您现在的位置:
发布时间:2022-05-01 06:03:52
本食谱来自【Oo_RikkiOo】老师分享的辣味糖醋的做法,海鲜、、朋友聚餐;
主料:舟山带鱼2条
辅料:1个,淀粉适量,黄酒适量,嫩姜五六小块,葱2根,蒜2头,鲜红辣椒五六个,糖适量,醋适量,盐 鸡精适量,生抽适量,花椒一把,姜粉适量
1. 带鱼去头尾,请杀鱼师傅给处理好,回家流动水清洗干净,切成适当大小的小块。也可以在鱼身上切几刀。加黄酒,姜粉腌制两小时以上。
2. 葱 辣椒切小段,蒜跟嫩姜切末。
3. 鸡蛋加淀粉调匀。
4. 腌制好的带鱼裹好蛋液。
5. 油加热到八成热,下带鱼,煎到一面成金黄色再煎另一面。其实油炸比较口感比较好。但是大热天油炸太腻了。我就用煎的了。就是后来肉比较容易散。
6. 煎好的带鱼 放凉。
7. 锅里下花椒小火炒香称出,大火下葱姜蒜辣椒炒香。
8. 炒香葱姜蒜辣椒,大火下炸好的带鱼,快速反炒,洒黄酒,一定要大火!放糖跟生抽,翻炒均匀。
中医能治癫痫吗9. 加热水,烧开。改小火焖煮一会。
10. 到汤汁快收干的时候,加盐跟鸡精转大火,这时候在加一点点醋。剩下的蒜末。快速翻炒,就可以出锅啦!