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发布时间:2022-05-01 06:03:59
迷迭香风味戚风蛋糕的做法(早餐食谱-rosemary chiffon)
rosemarychiffon:迷迭香风味戚风
材料:鸡蛋5个、低筋面粉90武汉癫痫病哪家好克、色拉油40克、水40克、迷迭香5克(1tsp)、白糖80克(8寸三能布丁模)
1、鸡蛋的蛋白和蛋黄分开装在两个容器里;
2、蛋白分三次加入60克的白糖,打发至干性泡沫,即提起打蛋器,蛋白被拉成一个短小直立的尖角;
3、蛋黄加剩下的20克白糖、水、色拉油,用打蛋器稍微打散。筛入低筋面粉;4、用橡皮刮刀以上下切的方式拌均匀,不能搅拌,否则面粉会起筋、搅拌均匀成面糊;
5、加入迷迭香;
6、搅拌均匀;
7、加入1/3的打至干性泡沫于蛋白,以上下切的方式拌至充分混合;
8、再将面糊倒入剩下的蛋白中;
9、再以上下切的方式完全混合,最后的面糊是这样的;
10、将拌好的面糊倒入模具中;
11、烤箱预热170度,中下层,烤50分钟,把模具倒扣,冷却后用手扒脱模,切块。
迷迭香又叫海洋之露,很美的名字,这是特别的戚风,特别的味道。