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发布时间：2022-05-01 06:04:00
食材1：蛋黄3个、糖20克、玉米油40ml、水40ml、低粉60克
食材2：蛋白4个、糖40克、白醋少许
做法与步骤图：
1、先准备所需要食材。面粉过一次筛。
2、给蛋黄和蛋白分离在两个盆里。
3、在蛋黄糊加入糖拌匀，再加入玉米油、水，拌匀。
4、面粉过二次筛，筛入蛋黄糊里。
5、拌好蛋黄糊。
6、蛋白滴少许白醋或柠檬汁，打至粗鱼眼泡，加入1/3白糖。
7、打至稍微细腻的泡沫，加入2/3白糖。
8、打至蛋白呈粗纹时，加入最后的白糖。
9、把蛋白打至呈短小三角形状态。
10、取三分之一蛋白糊加入蛋黄糊中。按上下拌法，左手转动盘，右手拌。
11、拌匀后加入到蛋白糊的盆里，同样方法拌匀。
12、倒入模具里。轻振几下，我用筷子在里面划了三圈，哈哈，听说烤后不昆明哪些医院治癫痫病会出现大气吼。烤箱预热170度，上下火。
13、入烤箱烤35分钟。
14、烤好之后要倒扣掠凉。
15、烤好的蛋糕。
小贴士：
1、蛋黄糊在用之前重新再拌一下。按顺一个方向。
2、拌蛋糕糊时不要划圈，按”井“字法，上下拌。
3、出炉后要倒扣，凉透了脱模。
4、在打蛋白时有一个我是分二次加糖的，之所以要分三次，是怕放入太快不易打发。
5、切蛋糕就用水果刀，一刀下去要快，切的就漂亮了，这是我滴小经验。
看下面这块，就是一刀下去，