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发布时间:2022-05-01 06:04:06
1. 苦瓜切薄片,用盐腌制二十分钟左右
2. 青椒切小圈
3. 酸菜用清水泡发,然后稍微切碎,肉切小片用盐和老抽生粉拌匀备用
4. 生姜蒜子切碎备用
5. 把腌制的苦瓜拧干苦水
6. 热锅放油,油热后快速放入姜蒜,马上放入苦瓜翻炒,慢的话会炒焦姜蒜,因为苦瓜已经腌过不用再放盐,然后放入肉片翻炒片刻,再放入酸菜和青椒,一分钟后放鸡精和生抽起锅
小贴士:酸菜最好是自己做的,干净卫生,如果没有不放也可以。不喜欢太苦的朋友一定要用盐腌下苦瓜,这样就不怎么苦了,而且还很脆