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发布时间:2022-05-01 06:04:06
1.粘米粉加糯米粉混合用开水冲入去搅拌,我没量用了多少开水,就是边加边搅拌,搅至颗粒不能太湿,如图,现在手去太热了,放温
2.放至能下手的温度就把粉粒捏成团团
3.然后就揉至光滑即可
4.每次用手捏一小团用掌心搓成两头尖中间圆
5.搓完是这样
6.把新鲜的鸭子放进大锅凉水开始煮,一般我们这么是一斤鸭五分钟,中途要把鸭子吊起来换个方向,是怕另一头不熟和鸭肚子那鼓凉水影响内腔不熟
7.熟了马上吊起来沥干水放进大盆里,趁热把表面均匀的抹盐
8.反回来又抹,整只都抹
9.把留下的鸭汤煮开,把切好的鸭肾鸭心用花生油和一点点酱油腌好倒进去煮,喜欢的可以话可以加点猪杂(猪腰,猪肝,猪心,瘦肉,一样用花生油和一点酱油腌,一起煮开,开了马上把银针粉也倒进去煮,调味,因为有鸭汤,有鸭肾,猪杂的鲜,只要加盐,胡椒粉就可以了,放多少就看你自己的口味了
10.煮熟后盛起加点葱花即可
11.随自己喜欢加了点炸腰果
12.把腌好的咸鸭砍好,因为表面有盐,一般我们就不用蘸料