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发布时间：2022-05-01 06:04:10
食谱序号：5316
更新时间：2019-05-03
1、准备好酸豆角，切成小颗粒。
2、准备好清洗过的青椒红椒和肉馅。
3、准备好的姜蒜末和小葱末，同时将青椒红椒切成小粒。
4、锅里倒油，可以稍微多一些，不用开火，把肉馅倒进去，用筷子使其散开。
5、肉馅感觉散开后，开火，不停翻炒肉馅，放入姜蒜末。
6、翻炒片刻再倒入青椒红椒，放少量的盐，炒匀。
7、倒入酸豆角翻炒均匀，放入少量的鸡精。
8、最后倒入小葱，淋一些花椒油，炒好后即可出锅了。
9、下饭饭很香哦。
1.顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青圆椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚;顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。
2.未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。有弹性的才新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。
3.不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
1.解热、镇痛：辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用
2.预防癌症：辣椒的有效成分辣椒素是一种抗氧化物质，它可阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率
3.增加食欲、帮助消化：辣椒强烈的香辣味能刺激唾液和胃液的分泌，增加食欲，促进肠道蠕动，帮助消化
4.降脂减肥：辣椒所含的辣椒素，能够促进脂肪的新陈代谢，防止体内脂肪积存，有利于降脂减肥防病。
青椒与黄瓜同食，会影响人体对维生素C的吸收，降低其营养价值。
1.一般人群均可食用。
2.眼疾患者、食管炎、胃肠炎、胃溃疡、痔疮患者应少吃或忌食；同时有火热病症或阴虚火旺，高血压，肺结核病、面瘫的人慎食。
1-2天