芒果烧茄子的做法_芒果烧茄子的家常做法_芒果烧茄子怎么做_

1.茄子去头，切小块放在水中泡着以防变色。用时捞起滴干水分。

2.把红青椒切长线，姜片蒜头紫苏切细备用。

3.猪肉剁烂加入生抽盐糖腌片刻备用。

4.鸡蛋打散在碗中加入切开的茄子粘上蛋液。

5.放在锅中煎

6.煎至两面金黄色

7.芒果切长条备用。

8.锅中加油爆香青红椒姜片蒜头紫苏，倒入猪肉碎翻炒

9.倒入煎香的茄子加入少量的水加盖焖3分钟，加入盐生抽蚝油糖调味用生粉加芡。

10.最后加入芒果肉炒片刻即可。