豆腐结炒黑豆芽的做法_豆腐结炒有机黑豆芽的家常做法_豆腐结炒黑豆芽怎么做-美食一生

食谱序号：5509

更新时间：2019-05-04

1、1、豆腐皮切成2厘米宽、15厘米长的条。

2、2、豆腐皮纵向对折后打结。

3、3、黑豆芽掐去底部的毛细根。

4、4、锅内放入水烧开，把豆腐结放入开水中焯烫2分钟捞出。

5、5、黑豆芽也放入开水锅内焯烫3分钟捞出。

6、6、大葱大蒜切片，干辣椒切段。

<北京治疗癫痫最好医院em>7、9、再放入豆腐结。

8、8、放入黑豆芽。

9、7、起油锅，放入葱蒜片和干辣椒爆香。

10、10、加入盐和生抽翻炒均匀。

11、11、干淀粉中放入味精，加适量水调匀，淀粉水淋入锅内。

12、12、大火快速翻炒均匀即可出锅。

优质豆腐皮皮薄透明，半圆而不破，黄色有光泽，柔软不粘，表面光滑、色泽乳白微黄光亮。

有二种：一是“挑”成的豆腐皮，也叫“油皮”、“腐竹”、“豆腐衣”；二是压制成的豆腐皮，与豆腐近似，但较薄（比油皮则明显较厚）、稍干，有时还要加盐，口味与豆腐有区别。二者虽都叫“豆腐皮”，但形状、成分、口味、菜肴做法均有较大差别。

含有蛋白质、氨基酸含量高，铁、钙、钼。产品功能：儿童食用能提高免疫能力，促进身体和智力的发展。老年人长期食用可延年益寿。特别对孕妇产后期间食用既能快速恢复身体健康，又能增加奶水。

婴儿、幼儿人群应忌食或少食;