元蘑的功效与作用元蘑的营养价值和食用方法

元蘑，在我国山西、西藏等很多地方都有生长属于侧耳科，伞菌目，是一种可食用的菌种，元蘑的营养成分要比普通的蔬菜要丰富的多，可腌制也可煲汤，另外，科学研究表明元蘑还具有一定的抗癌作用。  

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1、元蘑含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷等营养成分，100克元蘑（干品）中的蛋白质含量为8克，钙、磷、铁等微量元素均很齐全，并且含量较高，含有的多糖等物质，对于增强人体免疫、抑抗肿瘤、预防多种疾病等均有较好的作用。

2、滋味鲜美，有较高的食用价值。其味道与海鲜相似，用元蘑做菜肴，荤素兼宜，有炒、炖、烩、烧等多种吃法，堪称“素中有荤”的山珍。

1、可炒、可爆、可烧、可扒、可炖汤，其味道鲜美，口感滑嫩。

2、可与精肉、腌菜、笋、火腿肉、肚片合炒，也可放入肉类中煲汤。

1、元蘑含有丰富的VB2，有益健康！入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。

2、经常食用具有加强肌体免疫,增强机体抵抗能力,益智开心,益气不饥,延年轻身等作用. 3、 元蘑入药，具有舒筋活络、强筋壮骨的功能，主治腰腿疼痛、手足麻木、筋络不舒等症。