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    编者按：腊味是我国南方地区年节时各家各户餐桌上的常见菜、老味道。随着消费者的饮食结构向健康化和品质化的方向转变，吃得健康营养正逐渐成为消费者新的需求点，腊味这一传统美食也在随之发生变化。一些腊味生产企业通过提升品质适应消费者对餐桌老味道的新需求；伴随着农产品电商的飞速发展，以腊味为代表的特色农产品销售渠道得以不断拓展，逐渐走出深山，为当地农民增收开辟新路子。