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发布时间:2022-05-01 06:04:26
食材∶五花肉 300克,梅干菜2把,生姜片适量,小葱2根,白糖1大匙,酱油3大匙,老抽1大匙,清水1小碗,料酒2大匙,香叶1片,花椒少量,八角1个
做法∶
1.五花肉切成块状(大小看个人喜好),梅干菜提前一小时浸泡好,洗干净后拧干备用
2.锅放少量油,放入白糖,待糖融化后,放肉下去翻炒,直至两面微微金黄
3.放入八角,花椒,姜片,葱结,继续翻炒后,加入酱油,老抽,料酒,水,梅干菜
长春最权威的癫痫医院 4.大火烧开后,转入深一点的锅中,小火烧一个小时左右,大火收点汁,就可以起锅
其他:
1.炒糖色可以用冰糖来炒,由于家里没冰糖了,只能用白糖炒,但也不影响口感。
2.五花肉事先放水里泡几次,去除血水,没有焯水,直接用油先炒,这样肉比较嫩