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巧克力棒棒糖蛋糕

原料：鸡蛋2个、黄油110克、白糖60克、泡打粉2克、低粉110克、巧克力适量、装饰糖珠适量

做法：

1、把鸡蛋磕开，打散，加入白糖用打蛋器搅拌均匀，再筛入泡打粉、低粉继续搅拌

2、把黄油切成小块，用微波炉高火加热30秒直至融化，加入蛋糕浆中搅拌到无颗粒，变得细滑

3、把搅拌好的蛋糕浆装入裱花袋，依次挤到棒棒糖蛋糕模具中

4、盖上另一半模子，四周扣紧，并平平地轻压模具，让它扣合得更紧密。

5、把模具放入预热好的烤箱中，180度，20分钟

6、烤好后打开模具盖子，倒出蛋糕球，冷却

7、在晾好的蛋糕球上插上棒棒糖棍

8、把巧克力币用巧克力锅或放在干净无水无油的碗中隔水化成浆，把插治疗癫痫持续状态好的蛋糕球在巧克力浆中蘸一下，刮去多余巧克力浆，并在上面洒上糖珠进行装饰

9、放入冰箱冷藏至外壳稍硬即可

 

    这款蛋糕用的是玛德琳的方子，趁热吃特别好吃，所以没等晾凉我就吃掉一个，照片上的模具自然也就空出一个格。蛋糕烤好后难免会有多余部分出现，可用小刀修圆，否则做好后外形不美观。

    蘸巧克力浆真是件让我头疼的事，比想象得难，以前做过草莓巧克力棒棒糖，草莓不吸水，所以很容易让表面变得光滑。而蛋糕球质地松软，巧克力浆容易被吸进去，表面变得粘稠，很难除去多余的浆，效果总是差强人意，试了各种温度、粘稠度的浆，总算全挂完了，粘上装饰糖珠倒是能遮了丑。后来我发现，把蛋糕球多晾几小时，让它表面变硬，就不太容易吸入巧克力浆了。

    做好的蛋糕在室温里放到半夜，可能是天气太热的原因，蛋糕表面也没有出现硬壳，于是移步冰箱，第二天一早惊喜地发现凝固了。让棒棒糖蛋糕站立存放的小妙招是在泡沫箱盖扎了小洞，小棍正好插进去，还算比较稳当。