自制蓬松酥脆好油条的做法步骤详细

主料:

面粉（250克）、鸡蛋（1颗）、盐（4克）、小苏打（2克）、无铝泡打粉（2克）、玉米油（10克）、水（130克）

做法步骤：

1、把所有原料放在一起揉成光滑的面团，揉好后的面团非常软，像耳垂一样，这时要注意水不要一次都加进去，留10克左右，看面团的状态再决定加不加，如果完全加完还不够软，再适量加进去一些水。揉好后表面抹一点点油，放进保鲜袋里，冷藏一晚上。

2、第二天拿出面团，切取一半，在案板上整成长条形，可以在案板上撒少许手粉，也可以抹油防沾。

3、切成自己想要的大小，这一个没有要求。

4、将两片叠在一起，用筷子压一下，将两片粘合。

5、轻轻扯住两端拉长。长度按自己家炸锅的大小来定哦！。

6、锅内热油，将一小块面放进油里，可以马上浮起来就可以来炸油条了，将拉长的油条放进油内，浮起来后马上用筷子来回翻动，油条很快就会膨胀起来，然后炸至金黄色即可出锅。

面粉的热量(卡路里)1383千卡；

鸡蛋的热量(卡路里)143千卡；有利：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利：胆固醇含量过高；具有滋阴润燥、养血发胎、健脑益智等功效；可与洋葱、辣椒、生菜搭配；与甲鱼 、菠萝、消炎片相克，同食可能会引起不适；

盐的热量(卡路里)59千卡癫痫病哪家医院治得较好啊；有利：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利：钠盐含量过高；具有止血、消炎、消毒等功效；

玉米油的热量(卡路里)895千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利：饱和脂肪酸含量过高；

水的热量(卡路里)0千卡；有利：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；