您现在的位置：
发布时间：2022-05-01 06:05:49
汉堡是很简易美味的快餐，用料非常的丰富，喜欢什么菜就放什么菜，今天小编教大家做的是炸鸡堡，有肉有菜还有主食，配一碗粥就是完美的早餐。
炸鸡堡
汉堡坯材料：高筋粉180g，鸡蛋30g，奶粉8g，黄油30南京癫痫病公立医院g，糖15g，水95g，耐高糖干酵母2.5g ，盐2.5g
汉堡馅材料：鸡大腿4个，彩椒，西红柿，西生菜，芝士片，大喜大烤肉酱，大喜大酥炸粉
做法：
1：汉堡胚材料用后油法揉到扩展阶段，能拉出薄膜。
2：发酵至两倍大。
3：发酵好之后，排气，分成50克的小份。
4：滚圆，包上保鲜膜松弛15分钟。
5：松弛好的面团再次滚圆，粘上杂粮颗粒，没有用芝麻代替也可以。
6：二次发酵到2倍大。
7：烤箱预热
8：鸡大腿清洗干净。
9：把鸡腿肉脱骨。
10：用刀在鸡腿肉上切几刀，注意不能切断鸡皮，这样更入味，而且炸好的鸡排不会回缩太厉害。
合肥治疗癫痫病的医院11—12：用大喜大烤肉酱把鸡腿肉腌上，最好过夜。
13—14：大喜大酥炸粉，按比例加水调成糊。
15：腌制好的鸡腿先粘上一层酥炸粉。
16：在裹上酥炸粉的糊。
17：油烧7成热，把裹上糊的鸡腿炸至金黄即可。
18：准备好所有配菜，清洗干净一定要擦干水份，尤其是西生菜，不然影响口感。
19：汉堡胚切两半，先放上芝士片，然后是西生菜，彩椒，鸡腿，西红柿片，西生菜，夹好，注意西红柿这样水分多的蔬菜不要直接接触汉堡胚，不然影响口感，因为鸡腿我事先腌制入味，所有没有加沙拉酱等等，如果没有味道也可以加一些调味酱。
小编有话说：以上就是小编教大家做的炸鸡堡，喜欢吃汉堡的朋友赶紧学着做吧，味道很不错哦。