速成煎牛排的做法_速成煎牛排怎么做

　　煎牛排可是有很大学问的，牛排的熟成决定了牛排的口感。越嫩的牛排，熟成越低，煎过头的牛排肉质就会显得过柴，干硬。如何判断牛排的熟成是重中之重，恰到好处的把控食材烹饪时间与火候，才能鲜美多汁，嫩滑无比。今天就为大家介绍一款超简易速成牛排法，赶快马下吧! 

 

石家庄看癫痫哪家医院好e="text-align: center;">　　速成煎牛排

　　主料:

　　西冷牛排一块(厚度为1.3cm左右)

　　黑龙江什么医院医癫痫病5, 0, 255);">调料:(三样必不可少)

　　现磨黑胡椒

　　粗盐(这里我用了细盐...尽可能用粗盐，味道更美)

　　橄榄油

　　配料:孩子癫痫能治好吗pan>(可无，皆浮云，只为摆盘好看)

　　芦笋

　　李子

　　豌豆芽

　　做法:

　　1.准备所需原料，牛排要提前从冰箱里回到室温，用厨房纸巾吸干表面水分(牛排回温：成都治癫痫专科医院需20-30分钟，1.避免煎制时出汤 2.没有达到室温状体下的牛肉，煎制外层达到了熟成，而内部温度确是冰凉，极大影响口感)

　　2.入盐腌制，盐量在煎制时会有少许流失，用量别太少，也别太多