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发布时间:2022-05-01 05:52:11
主料:
五花肉(500克)、鹌鹑蛋(半斤左右)、八角(适量)、桂皮(适量)、花椒(适量)、姜(适量)、蒜头(适量)、料酒(适量)、酱油(适量)、冰糖(按材料分量下)
做法步骤:
1、五花肉过热水,去血水,切块(四方丁)。
2、鹌鹑蛋煮熟,去壳洗好晾干水分待用。
3、姜,蒜头切片,花椒,八角,桂皮洗好待用。
4、锅放油烧热,再放鹌鹑蛋炸至金黄色铲起待用。
5、锅里留一勺油,放三勺冰糖煮至糖融化完转黄色, 再把五花肉放至锅里翻炒至五花肉上好色,接着放水没过五花肉,加入步奏3,酱油,料酒,煮半小时再放入鹌鹑蛋煮1小时至水干收汁就好。(在煮的过程中水干了记得加热开水,不能加冷
水。在这里我用的是客家黄酒)。
五花肉的热量(卡路里)508千卡;有利:低钠盐,富含维生素B1,富含烟酸,富含钾;不利:胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高;具有补充蛋白质、补肾养血、润燥等功效;可与洋葱、茄子、丝瓜搭配;与甘草、菱角、香菜相克,同食可能会引起不适;
鹌鹑蛋的热量(卡路里)160千卡;有利:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利:胆固醇含量过高、钠盐含量过高;可与韭菜搭配;与猪肝、香菇相克,同食可能会引起不适;
八角的热量(卡路里)195千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁;具有促进胃肠蠕动、促进消化液分泌、健胃等功效;可与牛肉、兔肉搭配;
桂皮的热量(卡路里)199千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含钾,富含蛋白质,小孩癫痫病长大了后会好吗富含膳食纤维;可与鸡肝、猪肚、蜂蜜搭配;
花椒的热量(卡路里)258千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钙,富含钾,富含铁,富含膳食纤维;具有芳香健胃、温中散寒、除湿止痛等功效;
姜的热量(卡路里)46千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有增进食欲、镇吐、活血驱寒等功效;可与芥菜、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
蒜头的热量(卡路里)149千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钾;不癫疯病小儿早期有什么症状利:钠盐含量过高;具有温中健胃、消食理气、杀菌等功效;可与生菜、醋、武昌鱼搭配;与蜂蜜、芒果、鸡肉相克,同食可能会引起不适;
料酒的热量(卡路里)114千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;
酱油的热量(卡路里)63千卡;有利:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素D,富含磷,富含钾,富含铁;不利:钠盐含量过高;
冰糖的热量(卡路里)397千卡;有利:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;可与草莓、五味子、银耳搭配;