【豆腐烩双菇】豆腐烩双菇的做法_豆腐烩双菇怎么做

　　对于上班族来说，吃饭讲究的是健康快捷，做菜什么的都是喜欢一锅大杂烩，方便省事。今天推荐的这道豆腐烩双菇算得上是一道健康兼具美味的，虽然没有肉类，可味道一样超赞哦。

豆腐烩双菇

　　用料：

　　内酯豆腐1盒、草菇10朵、鲜香菇3朵、鲜黄豆50g、红、黄菜椒各半个、姜10g、大蒜2瓣、生抽5ml、料5ml、水淀粉15ml、香油5ml、盐少许、植物油15ml、清水150ml

　　做法：

　　1、草菇洗净对半切开、香菇洗净去蒂切成4瓣、红黄菜椒洗净去籽，再切成菱形小片、姜切片、大蒜切碎;

　　2、嫩豆腐切成2cm见方的小块，大火烧开锅中的水，放入少许盐搅匀，将嫩豆腐放入，用小火煮1分钟，小心的捞出豆腐，沥去水分待用;

　　3、炒锅烧热倒入油，下姜片和蒜末爆香，随后放入鲜黄豆、草菇、香菇、红菜椒片和黄菜椒片翻炒2分钟，调入料酒、生抽、盐和清水烧开，放入嫩豆腐块，转小火煮3分钟，最后淋入香油、淋入水淀粉勾芡即可出锅。

　　小贴士：

　　1、如果买不到新鲜的黄豆可以不放，也可以用青豆代替。菌菇类还可以选着姬菇、口蘑、平菇等味道都会很鲜美。

　　2、草菇和香菇都具有增强人体免疫力以及防癌抗癌的功效。

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