蜂蜜的功效与作用 冷水冲蜂蜜竟也没营养_健康饮食

　　我们总是喜欢和，或者加点柠檬，来一杯柠檬蜂蜜水。然而你知道蜂蜜冲水应该要多少度的水吗?网小编告诉你哦，冷水重蜂蜜也是没有的。到底改用多少度的水冲蜂蜜呢?一起看看吧!

 　　有电视台做了一个节目，测量冲水温度对蜂蜜的影响。他们用不同温度的水去冲蜂蜜，然后测量蜂蜜的“酶值”，怎么才能治疗好癫痫呢 要怎么选择治疗癫痫的方法发现高温的水会让酶值大大降低，最后得出结论“冲蜂蜜不能用65度以上的水，否则会降低营养价值”。节目还采访了“专家”，“专家”宣称：蜂蜜中主要的营养物质就是酶，如果用开水冲调，酶会失去活性，于是就失去了“营养价值”。

　　有专家的“科学解释”，有专业机构的检测数据，结论还符合蜂蜜爱好者的预期，毫不意外得到了广泛传播。然而，这完全是一个混淆视听的“科学谣言”。

　　蜂蜜的主要成分是糖水和水，微量成分中有一些。这些为什么存在于蜂蜜中还不完全清楚，但它们的生物学功能是很明确的。

　　蜂蜜中主要的有五种：淀粉、蔗糖、葡萄糖氧化、过氧化氢和酸性磷酸脂酶。

　　淀粉的作用是把淀粉切成小分子，蔗糖把蔗糖水解成葡萄糖和果糖，葡萄糖氧化把葡萄糖转化成葡萄糖酸和过氧化氢，过氧化氢把过氧化氢分解成水和氧气，而酸性磷酸酯把磷酸酯进行水解。

　　不管这些酶是否被加热失去活性，吃到肚子里都要经过胃酸和蛋白的攻击，保留活性的难度并不比被开水烫来得低。而且，黑龙江著名癫痫专科医院即使有一部分能够经历重重考验到达消化道，也无法被吸收进入血液，也就无法实现生理功能——“营养价值”或者“保健功能”，也都只是想象。