杂蔬捞鸭胗的做法_杂蔬捞鸭胗怎么做

　　每次去什么卖鸭脖的店里都会买一点鸭胗。不知道大家喜不喜欢吃鸭胗，今天给大家推荐的这道杂蔬捞鸭胗真的让人回味无穷。

 

杂蔬捞鸭胗

　　食材：

　　野生木耳1小把、鸭胗200克、黄瓜1根、红辣椒1个、香菜5根、太原最好癫痫病医院生姜1块、大蒜3粒、盐焗鸡粉5克、白糖1茶匙、米醋1汤匙、辣椒油2汤匙、熟花生油1汤匙、酱油1汤匙、盐适量 

　　步骤：

 

　　1、准备好主材料，木耳提前8小时泡发好，该洗的洗净。

　　2、鸭胗去掉白色硬膜。

　　3、切成片后，用水冲洗干净。

　　4、锅里烧水，水开后，放木耳汆熟后捞出，放到凉开水里过凉。

　　5、将生姜切成片，放入煮过木耳的锅里面，稍微煮上2分钟。

　　6、将鸭胗放入，煮开后关火，捞出。

 

　　7、马上放入凉开水里。

　　8、捞出鸭胗入碗，将红辣椒切丝放入，调入盐焗鸡粉和酱油拌匀，腌30分钟。

　　9癫痫病如何诊断治疗、大蒜剁末;香菜切段;黄瓜稍微去皮后，拍破切成段。

　　10、将木耳、黄瓜入碗，放蒜末、辣椒油、白糖、米醋、少半香菜和适量盐拌均匀。

　　11、鸭胗里放多半香菜，拌匀。

　　12、木耳黄瓜放在盘底，上面放上拌好的鸭胗，即可。

　　小贴士：

　　1、鸭胗最好把外面的硬硬的白膜剔掉，吃起来才不垫牙。

　　2、切好的鸭胗在流水下冲掉血水，可除去一部分腥臊味。

　　3、鸭胗入锅后，不可久煮，容易老，煮好后马上过凉，更香脆。

　　4、盐焗鸡粉里面有沙姜粉、蒜粉等香料，可以很好地去腥增香，是这道菜的点晴之笔。一般在大一点的超市或者网上有卖。

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