爆炒松茸的家常做法_爆炒松茸怎么做好吃 - 做菜网

    松茸属一种珍稀名贵的菌类物种，自古就有菌中之王、菌中之极品的美称，松茸中含有5种不饱和脂肪酸，核酸衍生物和肽类物质等稀有元素，49种活性营养物质，14种人体所需的微量元素，18种氨基酸及粗等药食两用的滋补餐桌佳肴，对抗癌和健脑益智、强身健体、抗衰老益肠胃、治疗糖尿病等，都有着显著的食疗功效，今天和大家分享的，是一道香味四溢的爆炒松茸。

    爆炒松茸

    用料:松茸1盘，青1个，大蒜2瓣，1小块，色拉油和盐适量。

    爆炒松茸的做法

    1、先将擦洗干净的松茸切片装入盘中，切碎，大蒜去皮后切片，鸡胸肉切小片，全部分别装入小碗中备用。

    2、可选择加入2勺料酒在鸡胸肉中，用筷子拌匀后腌制10分钟(由于肉片少，也可选择不加)。

    3、炒锅中放入适量的色拉油，待油烧至八成热时，把腌制好的肉片倒入锅中，翻拌炒熟后，用铲子刮向一边，倒入切碎的青椒，翻炒几铲后，将炒熟的肉片混合到辣椒中，翻拌均匀后，铲起装入到小碗中备用。

    4、炒锅中再次放入适量的色拉油，油烧热后，把松茸片倒入锅中，翻炒几铲后，加入半小碗清水(可选择加入，也可选择加入色拉油)，盖上盖子焖制收汁时，打开盖子撒人适量的盐，拌匀后起锅装盘上桌享用。

    爆炒松茸的做法小贴士：鲜香美味，营养超前。

    姬松茸的功效与作用及食用方法

    每100克可食部分干品中含粗蛋白40~45克，可溶性糖类38~45克，粗纤维6~8克，脂肪3~4克，灰分5～7克，已测定的17种氨基酸总量为于重的19.22%，其巾50.18%为人体必需氨基酸远高于其他食用菌。维生索含量丰富，其中每100克干菇含维生素B.0.3毫克