豉汁煎酿绿环 - 天下菜谱网

原料

鱼肉180克，马蹄（荸荠）4粒，肥肉10克，虾米1汤匙，冬菇2只，蒜头2粒，豆豉1平汤匙，青豆角100克。

调料

胡椒粉少许，粟粉1茶匙，水2茶匙、生抽1/4茶匙。

芡汁料

糖1茶匙，生抽1/2茶匙，水2汤匙，油1汤匙。

1.冬菇浸软切小粒。
2.虾米浸软切碎粒。
3.马蹄去皮，洗净切碎粒。9.把翠绿环排在碟上，加油1汤匙，高火煮2分钟。
10.蒜头切茸，与豆豉和芡汁同拌匀，淋在翠绿环上，盖上保鲜纸，留一开口处疏气，高火煮1分钟，即可供食。