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发布时间:2022-05-01 06:06:17
把鱼洗净抹干水份在鱼身的两侧剞斜刀。
锅中放大约一两油,先用油润好锅底烧热,油温七成热下入鱼开始煎炸。
把鱼的一面煎成金黄色后再把鱼翻身煎另一面。
两面煎好后用盘子起出备用。
用锅中剩余的油煎炸八角。<最新癫痫病治疗方法/p>
八角炸香后放入郫县辣酱煸炒出红油。
然后下入肥肉丁煸炒。
把肥肉丁煸透出油后下入葱姜煸炒爆香。
然后放入香菇和冬笋煸炒。
把配料炒透后烹入绍酒。
然后再倒入大约20克酱油炒匀。
最后倒入米醋30克炒匀。
舀入大约35克的白糖炒匀。
最后用适量盐调好味道。
把鱼摆放入锅中加入开水。
水与鱼持平即可。
然后盖好锅盖用文火慢炖40分钟。
在烧鱼的过程中分三至四次用勺往鱼身浇淋汤汁,其间把鱼再翻一次身。
鱼烧至40分钟后撒少许味精开始收汁。
当汤汁收70%后把鱼用盘子铲出。
把鱼铲出后码入盘中。
拣出锅中的葱姜八角不要。
小儿惊厥是癫痫吗>然后再次把锅中的汤汁和配料烧开,放入胡萝卜粒炒熟。
最后倒入青椒粒煸炒数下。
然后用勺舀出汤汁和配料浇淋在鱼身上。
稍事点缀便可上桌。(注:如有青蒜撒些青蒜粒味道会更好,没有也凑合,呵呵!)