一只砂锅足矣-排骨烧萝卜

2011-03-22 17:49:20 来源 : 飞雪无霜 编辑 :

　　原料： 　　排骨500克、萝卜250克、葱10克、姜10克。 　　调料： 　　生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、盐5克。 　　做法： 　　1、排骨洗净后泡水一个小时去掉血水； 　　2、锅中放少许油，倒入姜片爆香； 　　3、再倒入排骨炒至变色； 　　4、将排骨

原料：

排骨500克、萝卜250克、葱10克、姜10克。

调料：

生抽15ml、老抽15ml、料酒10ml、冰糖15克、盐5克。

做法：

1、排骨洗净后泡水一个小时去掉血水；

2、锅中放少许油，倒入姜片爆香；

3、再倒入排骨炒至变色；

4、将排骨，葱结，生抽，老抽，料酒倒入砂锅里，再加入适量的水用中小火慢煮半个小时，再放入冰糖，加入切成块的萝卜，煮至萝卜变烂即可。

飞雪有话说：

1、排骨事先泡水，不会有腥味。

2、用砂锅做菜，不光有很好的保温效果，而且比较适合烧排骨和烧肉之类的菜肴。

3、有个网友跟我说，最后放冰糖砂锅不会沾锅。果真如此，而且做出来的肉也非常好吃。在此，感谢她。

4、当做好的菜不知道如何拍照的时候，直接放碗里吧。呵呵。象我这样，很省事吧。

5、这道菜萝卜最好吃。