香肠面包的制作方法[图解]-美厨邦

 　　香肠面包(手工)

香肠面包

　　辫子面包的启迪，做的不好有待改进!可以借鉴一下!

　　主料：

　　高筋面粉200g 糖30克 黄油20g 盐2g 鹌鹑蛋2个 鲜奶90克左右 酵母2-3克 芝麻蛋液香肠适量

　　香肠面包(手工)的做法步骤：

　　1. 糖蛋液酵母粉奶搅匀筛入面粉和盐，活成团

　　2. 1

　　3. 2

　　4. 放烤箱中发酵两倍大，在面板上揉搓排气再醒十分钟

　　5. 擀皮，如图操作、我收口没收好!二次发酵刷蛋液开始烤，预热烤箱170度20-25分钟不等(大小来定时长)备注：1357条抬起放香肠后放下，2468抬起放香肠再放下，依次类推!

　　6. 香肠改四瓣烤的全弯了，整根香肠效果会好一些，有待改进!

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