风鱼烧肉的做法_风鱼烧肉怎么做_风鱼烧肉的家常做法_ぜ酃魂鎏氓づ【心食谱】

带皮肉500克、料酒50克、葱段2克、250克、25克、50克、10克、白糖3克、1000克、味精2克

1、将风干鱼用温水泡洗，改切成3厘米见方的块。

2、将带皮的净猪五花肉切成2厘米见方的块，焯水待用。

3、炒锅置至旺火上，下少许油滑锅，再投入五花肉稍煸炒。

4、放入葱结、风干鱼、高汤、味精、白糖，酱油和料酒烧1小时。

5、离火起锅装盘，淋上小麻油，撒上葱段即成。

风鱼即风干鱼，又名腊鱼、风干鱼、咸鱼、腌鱼，一般是在腊月腌制，立春过后烹制上席。