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发布时间:2022-05-01 06:06:36
双椒外婆菜的做法(五花肉丁、梅干菜、萝卜干)
材料:五花肉丁200克,梅干菜100克,萝卜干80克,尖红椒与杭椒各适量,葱姜蒜各适量
调料中医怎么治癫痫病:料酒、酱油,糖,鸡精各适量
做法:
1、梅干菜用温水洗净泡发,萝卜干切丁,尖红椒与杭椒切丁,葱姜蒜切末。
2、锅内热油,三成热时,下葱姜蒜炝锅,随即将肉丁放入,中火煸至干黄。
武汉癫痫医院哪里好3、往肉丁中淋入料酒,加入少许酱油,翻炒上色。
4、加入泡发好的梅干菜,加入糖、没到菜一半的水,烧开后,盖上盖,小火焖30分钟左右至汤完全收干。
5、另取炒锅,放油,三成热时,下入萝卜干丁煸至表面焦黄干皱。
6、往锅中放入在第4步中做好的梅干菜肉丁,调入鸡精,大火炒匀。
7、下入青红椒,大火炒至断生即可起锅。
叨两句:
1、萝卜干我是在超市里买的,浙江萧山的。
2、梅干菜超市里也有卖。如没有,用其它类型的腌菜代替也可。
3、这道菜的关键是干香,所以,在第2、4、5、6步中都要注意将材料炒干。